লাল আটা

 লাল আটা 

❤️গমের তৈরি লাল আটা স্বাস্থ্যসম্মত ও খুবই পুষ্টিকর। কেননা গমের বাইরের লাল বা বাদামি আবরণে অনেক পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে। এই আবরণ ম্যাগনেশিয়াম নামক খাদ্য উপাদানে ভরপুর।।লাল আটা আনরিফাইন্ড বা অপরিশোধিত। এতে প্রায় ১৪ রকমের ভিটামিন, ১০ ধরনের খনিজ বিদ্যমান ।ভূসিসমেত লাল আটায় অনেক আঁশ থাকে। তাই লাল আটার রুটি খাওয়ার পর রক্তের গ্লুকোজ ধীরে ধীরে বাড়ে। তাই হৃদরোগ প্রতিরোধে, ওজন কমাতে, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে লাল আটার জুড়ি নেই

❤️লাল আটার পুষ্টিগুণ
গমের বাইরের লাল বা বাদামি আবরণে অনেক পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে। এই আবরণ ম্যাগনেশিয়াম নামক খাদ্য উপাদানে ভরপুর। এটি এক ধরনের খনিজ উপাদান, যা আমাদের দেহের প্রায় ৩০০ রকমের এনজাইমের কাজ পরিচালনা করে। এ ছাড়া লাল আটা- ফলিক এসিড, ফসফরাস, জিংক, কপার, ভিটামিন বি১, বি২ এবং বি৩-এর ভালো উৎস।

✅ গমের লাল আবরণে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন ও খনিজ উপাদান উপস্থিত। এই উপাদানগুলো দেহের রোগ প্রতরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি সহ আরও নানান গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
✅ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উত্তম। কেননা দেহে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।
✅ এটি ফাইবার সমৃদ্ধ।
✅ রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক। সেই সাথে হৃদযন্ত্রের জন্য বেশ উপযোগী।
✅ প্রচুর পরিমাণে ফাইটোনিউট্রেন্ট বিদ্যমান যা দেহকে রোগমুক্ত রাখতে সহায়ক।
✅ ওজন কমাতে ভূমিকা পালন করে।
✅ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। সেই সাথে পেটের সমস্যা থেকেও মুক্তি দেয়।

 ❤️আমাদের লাল আটা (Brown Atta) কেন খাবেন ?

আমরা চলনবিল অধ্যুষিত নাটরের প্রান্তিক কৃষকের কাছ থেকে সমবায়ের মাদ্যমে গম সংগ্রহ করে,পানিতে ধুয়ে,সম্পূর্ণ দেশি উপায়ে চাকি মেশিনে ভাঙ্গি।কোন রকম পলিশিং বা কাটিং করা হয় না। ফলে আটার পুষ্টিগুণ বজায় থাকে এবং আঁশ সঠিক পরিমাণে বজায় থাকে।কোন ক্ষতিকর রাসায়নিক উপকরনের ব্যবহার করা হয়নি। ধুলা-বালি এবং ক্ষতিকর উপাদানের মিশ্রণ মুক্ত।লাল আটার রুটি সব দিক দিয়েই স্বাস্থ উপযোগী খাবার। তাই দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় এর উপস্থিতি ,সুস্থতা নিশ্চিত করে।